1岁多的小男孩因为吃了这样一道菜，导致亚硝酸盐中毒，被家人送到医院进行抢救。宝宝的饮食安全尤为重要，家长在为宝宝制作辅食的过程中要注意哪些问题呢？一起来看看吧。
近日，1岁多的男童小明(化名)在家中吃过午饭，大约两小时后突然全身青紫，呼吸变得急促。家人以为孩子在空调屋里受了凉，便给孩子捂暖。可是，情况没见好转。于是，家人紧急送到医院进行抢救。“病情危重!”医生发现，男童心跳很快，抽出的血静止后竟是蓝紫色的。
根据多年的临床经验判断，医生推断，男童可能是亚硝酸盐中毒。医生问家长，男童中午吃的什么?家人告诉医生，中午外公做饭时，把土豆和西兰花放在一起焖煮，焖煮了20多分钟。当时，西兰花有点发黄，起锅时加了点鸡精，鸡精颜色有些发红。男童吃了不少，两个小时后便有了上述症状。
据医生介绍说，男童得的是肠源性紫绀，可能是吃了焖煮太久的西兰花、变质的鸡精，出现了亚硝酸盐中毒。
我们都知道，宝宝的饮食安全尤其重要，只有吃好，宝宝才能健康成长，那么生活中我们在为宝宝制作辅食时应注意些什么?
01要保证食材的新鲜，从小颗粒到大颗粒过渡
绿叶蔬菜建议当天买当天吃，烹饪过程中，绿叶蔬菜不易焖煮时间过长。宝宝6个月以后刚刚添加辅食时，可选择食物颗粒细小，口感细腻嫩滑的泥状食物。孩子稍大后，在慢慢过渡到颗粒较粗大的食物。
02口味尽量清淡
有些家长的口味很重，做菜的时候喜欢放各种调味料来提鲜，实际上这样做会增加宝宝的肾脏负担。1岁以前的宝宝最好不要吃盐，保证食物的原汁原味最好。1岁以后也要尽量清淡，最好和口味重的家人分开吃，保证良好的饮食习惯。
03要注意卫生
宝宝的抵抗力跟成人相比较弱，所以宝宝的辅食最好用单独的锅具制作，宝宝的餐具也要经常消毒。
04营养均衡，巧妙搭配
不同食物所含的营养成分是不同的。家长在制作辅食时，要首先保证宝宝奶制品的足够摄入，再就是注意水果、蔬菜、谷物和肉类蛋类的巧妙搭配，从小培养宝宝均衡的饮食习惯。
