【家用酸奶机怎么做米酒】酸奶机怎么做米酒

主料 糯米250g 酒曲 3g 制作步骤

1.糯米洗净，用水隔夜浸泡12小时以上，手一捏就碎这个程度就可以了。

2.蒸锅里放上蒸屉，铺上纱布，放水烧开，把糯米铺上，盖上盖，开大火蒸30分钟。

3.将蒸熟的糯米饭放入冷开水里过一次后使糯米粒分开、降温、不粘手，然后再沥干，冷却至手指放入不烫不冷为宜。

4.将酒曲碾碎成粉末状拌入米饭里，拌好的米饭倒入酸奶机杯里，压实米饭，在中间挖个孔，接着在米饭上均匀的淋上一点冷开水。

5.酸奶机缸体内放少许冷水，将米饭杯放入，盖上盖子，插上电，中途分两次在糯米上淋上冷开水，30个小时候后拔掉插头断电，那时酒酿发酵完成。