材料：猪蹄块300克、板栗200克、胡萝卜1、根八角2个、香叶1片、去皮姜片10克、冰糖10克、小茴香5克、生抽15毫升、小葱末适量、盐适量、腌猪蹄材料(黄酒30毫升、去皮姜片10克、白胡椒粉5克、盐适量)。
做法：
1、胡萝卜洗净切滚刀块。
2、取一个碗，加入猪蹄块，放入腌料，拌匀，腌制20分钟。
3、取一块纱布，将八角、香叶、小茴香、去皮姜片包起来，用线绳扎紧，做成料包。
4、热油锅，下腌制好的猪蹄块，大火翻炒2-3分钟，放入炖锅中。
5、炖锅中加入冰糖、生抽、料包、板栗，加入足量的水，没过所有食材，大火烧开，转小火盖上锅盖炖60分钟。
6、加入胡萝卜，煮半小时，至板栗、胡萝卜黏软。
7、放盐调味，出锅取出料包，撒上小葱末，即成。
材料：猪蹄、玉米、胡萝卜、新鲜莲子、生姜。
做法：
1、猪蹄洗净剁大块淖掉血水。
2、玉米去皮洗净，剁小段，胡萝卜去皮切块，莲子去皮去芯，生姜去皮切片。
3、将所有材料放电砂锅里，加足水，两个小时之后就有汤喝了。
材料：鲩鱼尾、木瓜、胡萝卜、瘦肉。
做法：
1、胡萝卜去皮切块，木瓜去皮切块。
2、生姜去皮切片，鲩鱼尾洗净煎至两面金黄，瘦肉淖血水。
3、煎好的鲩鱼尾一次性加足水烧开。
4、水烧开后继续大火煮至奶白色，差不多煮好了再下胡萝卜和木瓜，最后调入盐。
材料：青木瓜半斤、胡萝卜1根、甜玉米1根、带皮猪肉半斤(要挑瘦肉多的部分)、鸡爪3对、清水1500毫升、盐、鸡精。
做法：
1、猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开，撇去浮沫。
2、然后加进木瓜、胡萝卜和玉米小火熬上一个半小时，出锅前加盐、鸡精调味即可。
材料：木瓜1个、苹果2个、胡萝卜2根、柠檬1个、蜂蜜1勺。
做法：
1、准备好木瓜1个，苹果2个、胡萝卜2根、柠檬1个、蜂蜜1勺。将所有的水果洗净;沥干水分备用。
2、木瓜削皮;切开去掉瓜瓤。
3、将木瓜、苹果、胡萝卜切成丁备用。
4、先将木瓜放进果汁机里榨出木瓜汁。
5、放进胡萝卜榨汁备用。
6、将切好的苹果最后放入，因为苹果含有大量的铁元素，削皮后与氧气接触，铁被氧化变成深褐色。
7、果汁榨好后，加进1勺蜂蜜，搅拌均匀。
材料：胡萝卜500-600克、鲜牛奶1小杯、黄油50克、白葡萄酒半杯、胡椒粉适量、香菜1把、盐适量。
做法：
1、胡萝卜洗净去皮切成0.5厘米厚的片。
2、香菜洗净切碎。
3、锅里放黄油，小火烧化，放入胡萝卜片翻炒几分钟上色。
4、加盐、胡椒粉，倒入白葡萄酒，加点清水，中火翻炒。
5、等水份快要收干时，倒入牛奶(牛奶先倒入一半，等快干了再加一次)
6、转小火翻炒。
7、等牛奶收干时，放入香菜碎，关火。
8、起锅装盘即可。
材料：猪骨500克、茅根50克、马蹄6个、胡萝卜半个、蜜枣2粒。
做法：
1、猪骨飞水后冲洗干净浮沫;茅根清洗干净，马蹄削皮后对半切开，胡萝卜削皮后切厚块，蜜枣冲洗干净。
2、全部材料放进汤锅，加入8碗清水。
3、大火煲开后，转小火煲2个小时。
4、放盐调味即可。
材料：猪蹄500g、胡萝卜1根、黄豆200g、油适量、盐适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、料酒适量、酱油适量。
做法：
1、黄豆要提前泡,不然没泡煮起来会硬硬的,没法吃。
2、猪蹄也要用清水泡去血水,当然是洗干净了泡,泡完后在洗一下。
3、放火上煮，去血水和杂质，加点料酒，去猪蹄的异味，然后顺便把蹄上没除掉的毛可以一起拔一下，煮过的很容易掉。
4、起锅加油开火放入冰糖，冰糖比白糖要容易上色，而且会比较Q哦。
5、切好的胡萝卜葱姜还有泡好的黄豆。
6、冰糖化掉，变的有点咖啡色就可以倒入猪蹄了。
7、有点上色了。
8、炒到差不多2分钟吧。
9、大概3-4分钟吧，不过每家的锅不同，所以还是按实际的时间操作好了。
10、上色后加入胡萝卜。
11、再加入黄豆。
12、放入葱姜。
13、倒入适量的热水，没过猪蹄就可以了，大火烧开小火慢炖。
14、炖了差不多1个小时，乘着还有水放入盐酱油，然后在煮一会就可以收汁出锅了。
材料：猪蹄300g、胡萝卜200g、山药300g、鸡精适量。
做法：
1、将山药去皮切滚刀块，将胡萝卜去皮切滚刀块
2、将凝固的猪蹄放到锅中家适量清水煮开
3、放入山药和胡萝卜
4、搅拌均匀
5、盖上盖子中火煮
6、煮至开锅
7、放入鸡精翻炒至香味溢出即可装盘。
材料：胡萝卜200g、羊肉100g、油适量、盐适量、香菇水适量、花椒大料适量、干辣椒适量、葱适量、料酒适量、红烧汁适量、蔬菜精适量、姜适量、蒜适量。
做法：
1、准备好食材，胡萝卜去皮切成滚刀块待用。
2、羊肉冷水下锅，放入两片姜，煮到水开，捞出待用。
3、准备一些香菇，放到水里浸泡，将泡好的香菇水倒入砂锅内，注意不要将香菇倒入，然后开火把香菇水煮开。
4、另准备炒锅，倒入油后，放入花椒和大料，以及干辣椒。
5、将羊肉倒入，快速翻炒。
6、放入葱姜蒜炒香去腥。
7、倒入料酒。
8、加入少许红烧汁，可以起到上色的作用。
9、这时候将胡萝卜块放入翻炒。
10、将胡萝卜均匀裹上油后，这时候香菇水也煮开了，将炒好的半成品菜倒入砂锅内。
11、当汤汁炖到还剩一半时，放入盐提味。
12、当汤汁快收干时，关火加入蔬菜精。
