藠头的外观与大蒜头比较相似，在江西省宜春市等赣西一带又称“野蕌”，藠头比较常见的吃法就是腌制称酸藠头食用，这种酸藠头有非常好的开胃下气的功效，那么孕妇可以吃酸藠头吗?
孕妇可以吃酸藠头吗
孕妇可以适量吃一些酸藠头。
很多孕妈们在孕期通常都胃口不太好，这个时候吃一些酸藠头可以起到非常好的开胃效果，同时可以帮助解除油腻，健脾开胃，温中通阴。
在古老的中医书籍里面，还把藠头作为外敷的金创药物和内服的安胎、健胃药物。
不过孕妇再吃酸藠头的时候也要注意适量，因为酸藠头毕竟属于腌制食品，存在着亚硝基化合物，这类物质有较强的致癌性，可以诱发各种动物及各种组织器官的肿瘤。值得注意的是，有的亚硝基化合物可以通过胎盘使子宫发生肿瘤和诱发胎儿畸形。所以吃的时候要注意适量。
酸藠头的自制做法
材料：荞头600公克、水200㏄、盐1/2小匙、细砂糖150公克、白醋200㏄
做法：
1、把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐(份量外)拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用。
2、取一小锅，加水煮滚，加入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀。
3、取一玻璃瓶，将作法1的荞头加入，再将作法2的醋汁倒入腌泡，密封盖子约3个月即可。
孕妇吃酸注意事项 1、孕妇所吃的酸性食物，尽量要选择一些既有酸味又营养丰富的，比如西红柿、杨梅、樱桃、橘子、甜橙、葡萄、青苹果等新鲜水果，这类水里里不仅含大量的酸，而且营养也很丰富。这样既可以改善胃肠道的不适症状，也可以增强食欲，加强孕妇的身体所需营养，有利于宝宝的生长发育，可味是一举数得。 2、对于酸酸的山楂也要慎食，虽然山楂里富含丰富的维生素C，但是不管是鲜果还是干片，孕妇都不能多吃。因为山楂或山楂片里含有刺激子宫收缩的成分，有可能会引发流产或早产的可能，特别是怀孕3个月以内的早孕妇女以及有流产、早产史的孕妇更不能食用山楂。 3、孕妇切忌，不要吃一些腌制的酸菜或者醋制品，虽然人工腌制的酸菜、醋制品内含有一定的酸味，但其所含的维生素、蛋白质、矿物质、糖分等多种营养几乎已经全部丧失，而且腌菜里的致癌物质亚硝酸盐的含量比较高，孕妇如果过多地食用会对母体与宝宝的健康无益。
