胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分,对胎儿发育大有益处。
材料:鸭肉600g、胡萝卜1根、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、小葱适量、红烧酱油适量、鸡粉适量、蒜适量。
做法:
1、准备材料。
2、把鸭肉洗净飞水。
3、好水后洗净鸭肉。
4、胡萝卜去皮切块。
5、锅内热油炒香姜和蒜。
6、下鸭肉炒。
7、炒到鸭皮稍黄后下点料酒。
8、再下点红烧酱油上色。
9、加水过鸭肉面。
10、炖到剩一半汁的时候下胡萝卜。
11、炖到收汁下盐和鸡粉调味。
12、可以出锅了。
孕妇吃鸭肉炖什么好—蛏干
蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦,是孕妇滋补身体的上好补品。
材料:鸭肉600g、蛏干100g、鱼露适量。
做法:
1、蛏干泡水备用。
2、鸭肉焯好水。
3、放入泡好的蛏干。
4、再放一些生姜去腥。
5、加入适量的鱼露。
6、加入适量的清水。
7、中火开后,调成小火,半个小时后就可以吃了。
孕妇吃鸭肉炖什么好—白萝卜
白萝卜味甜,脆嫩、汁多,“熟食甘似芋,生荐脆如梨”,其效用不亚于人参,故有“十月萝卜赛人参”之说,有利于增进孕妇食欲,也有益胎儿发育。
材料:鸭腿肉两块、白萝卜一根、老姜一块、蒜瓣五六个。
做法:
1、鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。
2、锅里放一点点油,中火,放进鸭块炒啊炒。
3、炒至鸭肉变色、出油(大约5~8分钟),放入一点点甜酒(酒糟,当料酒用了),继续炒约1分钟。
4、下姜稍炒后,再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。
5、加清水大火烧开,加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉,中小火炖约40分钟。
孕妇吃鸭肉炖什么好—茯苓
茯苓味甘、淡,有利水渗湿、健脾、宁心、安胎等功效,是孕妇滋补身体的理想食材。
材料:老鸭、茯苓、葱姜、料酒、山药、白扁豆、茴香、莲子。
做法:
1、老鸭洗净斩小块,焯水。
2、捞出鸭块,用流动的水冲洗干净。
3、葱姜洗净,葱打葱结,姜切片。中药材冲洗下。
4、全部材料和冷水一起入锅,再放点料酒,大火煮开,转小火慢煲1.5~2个小时,出锅前加盐调味就可以了。
孕妇吃鸭肉炖什么好—芋仔
芋子含蛋白质、淀粉、脂肪、钙、磷、铁、维生素等营养成分,用于中气不足,虚弱乏力,孕妇可食用。
材料:鸭子1只、小芋头200g、姜4片、蒜3瓣、葱3段、八角2枚、豆豉酱1汤匙15g、料酒1汤匙15ml、白砂糖1汤匙15g、盐1茶匙5g、酱油2汤匙30ml。
做法:
1、将鸭子洗净,剁成小块,再调入酱油、料酒、姜片、白砂糖、大葱段和蒜片腌制15分钟。
2、小芋头洗净削去外皮,用清水浸泡片刻。
3、将鸭肉块、小芋头、豆豉酱、八角和适量清水放入大碗中蒸越30分钟即可。
孕妇吃鸭肉炖什么好—姜片
生姜含有较多的蛋白质、膳食纤维素、维生素以及胡萝卜素,有增加胃肠蠕动,增进食欲的功效,孕妇适量吃一些生姜不仅能获取营养,还能消食开胃,是孕期食谱中不可或缺的食材。
材料:鸭、肝、盐、味精。
做法:
1、将鸭肫,肝,心,洗净。
2、整粒放入炖锅,加入姜片,自动档炖至熟烂。用筷子插进去鸭肫为烂。放入适量的盐,味精即可。