过期的奶粉，的确变质的风险更大，第一步应该观察宝宝的反应。由于奶粉营养丰富，非常容易受到有害菌的污染，如果误食变质奶粉，常常会发生急性胃肠炎，有腹泻和呕吐等胃肠道不适现象，同时便检或血常规检查可见感染。
出现异常反应，应及时停止食用变质食物，并即时治疗。
爸妈们可以通过以上方式，检查奶粉是否变质。如果仍然觉得判断有困难，可请专业人士帮忙。
以上已经讨论过，过期不一定变质，就算宝宝误食也不一定会生病。但是为了减少风险，最好别吃。这样的奶粉，成人可以食用，或用来洗手，还有保养皮肤的作用。
是否变质还得看奶粉的物理及化学性质有没有变化，我们来看看简单的家庭判断法：
1、闻：
开封以后马上闻气味，这时候气味最浓郁，判断也更准确。如果为正常的奶香味，无霉臭、酸臭味就是正常的。
2、看：
变质的奶粉，第一是颜色不均，表现为深深浅浅，暗沉无光泽，变质严重的奶粉可呈现为灰色、暗黄色；第二是奶粉结硬块，无法用勺子轻轻碰散；第三是看溶解，变质的奶粉由于营养物质被氧化，受有害微生物的污染，溶解性发生改变，冲调后溶液可能迅速分层。
3、听：
好的奶粉，摇晃包装你听到的是“沙沙“声，变质结块的奶粉摇晃时你听到的是闷闷的”嘭嘭“声。当然听声音，需要一定经验才能判断，准确性不高。
4、尝：
其实奶粉是否变质，通过以上三点基本就可以判断，几乎到不了尝这一步。如果你尝到奶粉特定的香味消失，同时还带上酸涩味、苦味等，最好别喝。但是，深度水解的奶粉比普通奶粉口感差，有点涩味却是正常现象。奶粉是否变质，需要几点结合来看。
奶粉保存要留意
如果你有囤货的习惯，奶粉应该放在阴凉、干燥、通风、避光的地方保存。搁置奶粉的地方应该高于地面至少一米，避免受潮。别放在厨房、冰箱、空调下、窗台等地。
注意奶粉的保质期，应该在保质期内食用。其实目前很多门店在顾客付款后，会帮忙代存货，不一次带回全部奶粉，这样做可以避免产品吃不完而过期的可能。如果门店有这项服务，爸妈们不妨采纳。
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