市餐具货架上，一排排大小不等的碗，不但形状、外观、花形各异，仅材质就有好多种，而售货员的回答更让给宝宝买碗的妈妈们无所适从，有的说不锈钢碗结实，有的说仿瓷碗好看，有的说塑料碗耐摔，有的说木碗天然……
超市餐具货架上，一排排大小不等的碗，不但形状、外观、花形各异，仅材质就有好多种，而售货员的回答更让给宝宝买碗的妈妈们无所适从，有的说不锈钢碗结实，有的说仿瓷碗好看，有的说塑料碗耐摔，有的说木碗天然……
其实，碗对孩子，并不是盛饭、吃饭那么简单。韩萍说，稍大的孩子，家长带他挑选一套喜欢的餐具，可以培养他的吃饭兴趣，端碗吃饭的过程，还能锻炼他手腕小肌肉群的协调力和大脑中枢神经反射功能。即便是小宝宝，虽不能自主选餐具，但一个材质、工艺符合卫生、安全的碗，却能让免疫力低下的孩子们免遭有害物质的侵害。我们来听韩萍教授一一为您分解——
专家支持
韩萍
郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生安全学教授郑州家缘营养咨询中心首席科学家
美丽仿瓷碗隐患多
优点：颜色鲜、花形美、不易碎
缺点：劣质的多
逛超市，货架上最鲜艳、最漂亮的餐碗当数塑料碗。目前，市场上销售的塑料碗大多为聚乙烯和聚丙烯制品，这两种物质都可耐100摄氏度以上的高温。但是，其表面涂抹了许多彩色图案，如果铅、镉等金属元素含量超标，就会对人体造成伤害。即便铅含量不超标，长期盛放酸性食物时，图案、颜色里的铅也可能游离而出，无益健康。
此外，人们常见的透明或白色的微波炉用碗也是塑料碗，它采用强化聚丙烯材质，耐热性较高。凡是经过检测的合格产品，加热食品时应该不会产生毒素，再加上没有使用色彩颜料，质轻且不易摔破，安全性较好。
如今，工艺制作上到更高一层的仿瓷餐具，由密胺树脂制作而成，它有着陶瓷般的手感，光滑的质地，花色多样，又很轻薄，不易碎，被作为儿童餐具使用越来越普遍。
但是，由于密胺粉的价格比较昂贵，一些不法商家为了达到密胺粉的效果，在加工过程中增添了很多有毒的添加剂，这些添加剂也会对宝宝的健康构成威胁。
“不管是仿瓷碗还是塑料碗，其制作工艺添加的一些复合有机材料，都是为了提高质感、光亮、硬度、颜色和耐高温，并不是满足人体健康需要的。”韩萍并不主张给孩子用这类餐碗。
即便选，也要选正规的：仿瓷餐具底部都有企业详细信息及生产许可证QS标志和编号；看产品是否上色均匀，是否有变形，表面是否光滑等；买回家后，用开水煮半小时，晾半小时后再煮半小时，反复四次，若有发白和黑点，则是质量不过关的次品。
选搪瓷碗尽量要白色的
优点：耐高温、安全性高
缺点：怕碰怕摔、不经用
从古至今，中国人用得最多最久的是陶瓷餐具。最开始，人们用的是素陶，将泥塑直接放入火里烧制，表面没有釉质，就像现在一些老房屋顶上的一片片表面粗涩、无光的瓦片。
“这种素陶较安全，耐高温，防水性也较好，但很难买到了。”韩萍说，现在一些光鲜亮丽的陶瓷碗，表面都有釉质，这些彩釉含有铅、汞等有毒有害物质，小孩肝肾功能发育不全，这些有害物质在体内积聚多了，可能损害脏器及神经系统。
搪瓷碗较陶瓷的安全性稍高，但要尽量选择白色的搪瓷碗。“凡是有颜色的餐具，采用的颜料都是含铅的化合物，遇到酸性物质时，可能从中分离出来，一旦同食物一起进入宝宝体内，可能会引起铅中毒。”韩萍说。不过，白搪瓷碗虽好，却怕碰怕摔，不经用。
不锈钢碗最安全
优点：安全性高、不易碎、耐腐蚀
缺点：不能用微波炉加热
目前，公认的食品接触最安全的材料就是不锈钢。
“不锈钢餐碗耐腐蚀性高，易清洗，遇热既不变形也不变质，即使掉在地上也不会破碎。”韩萍说，尤其许多不锈钢餐碗都带有真空夹层，表面摸起来，遇冷不冷，遇热不热，还有保温作用。
然而，不锈钢碗安全，但造价也高，于是，市场上出现了许多冒牌货“不锈铁”碗。这种“不锈铁”用一段时间就会生锈，尤其用煤的家庭很容易产生二氧化硫酸性气体，更容易腐蚀“不锈铁”。
据了解，正规厂家生产的不锈钢产品表面都打有钢印，如18－8等标记；还可以用磁铁鉴别，见磁就受吸引，一些不锈铁就露馅了。
不锈钢餐具不能用微波炉加热。此外，要经常给家里的不锈钢碗消毒，最好的办法就是用热水煮或高温蒸，既除油垢，又消毒。
不刷漆的传统木碗最好
优点：保温好、结实耐摔、质轻
缺点：易干裂
按说透明的玻璃碗最安全，但却易碎，可能割破宝宝娇嫩的肌肤，也不适合。综合多方考虑，韩萍认为取料天然、不经防腐处理、不刷漆的传统木碗，最适合宝宝用。
用木碗，优点多：一、天然质地，污染少；二、个性化加工，可当工艺品观赏；三、保温性好，不烫手、不冰手；四、质轻，结实耐用；五、无异味，保持食物原味。
韩萍建议家长给孩子选木碗要注意：1、选择素木质地，就是不经耐腐蚀处理、没有刷漆的，否则，表面也可能含有铅等有害有毒物质；2、宜择柿子树、苹果树、梨树等做材料的木碗，无毒无异味。
但是，木碗容易干裂，建议常洗常湿。
