最常见的虾青素副作用是无害的天然色素变化，如皮肤或大便颜色带有轻微橙色等(橘子吃多了也会变小黄人)。无论是人类还是动物，即使是大剂量摄入，也没有发现虾青素有毒素影响。此外，其他不太常见的副作用还包括血压降低和荷尔蒙变化等。虾青素很安全，不用担心。
抗氧化
虾青素的重要性质在于它的抗氧化性，它是一种优良的抗氧化剂。虾青素强大的抗氧化活性是因为其能稳定膜的结构，降低膜通透性、限制过氧化物启动子进入细胞内。
抗癌作用
研究发现，虾青素能有效控制多种癌症，如肝癌、口腔癌、大肠癌 、膀胱癌和乳腺癌。
增强机体免疫力
虾青素能明显增强机体局部和全身的免疫能力，这种免疫调节特性与抗氧化性相结合，在防止疾病的发生与传播中发挥重要作用。
1、亚健康人群 虾青素有很强的诱导细胞分裂的活性，具有重要的免疫调节作用，特别适合亚健康人群服用。
2、各种慢性病患者，病后调理人群 天然虾青素的强大抗氧化活性使慢发型炎症无从发生，所以医学科学把天然虾青素归类为具有强效的抗炎作用，并应用到临床。
3、动脉硬化、冠自病、缺血性脑损伤病人 虾青素在体内具有显看升高HDL和降LDL的功效，可用来预防动脉硬化、冠心病和缺血性脑损伤。
4、近视、假性近视，视网膜病变、各种眼部病变人群 虾青素很容易通过血脑屏障和细胞膜，能有效地防止视网膜的氧化和感光细胞的损伤。
5、爱美女性 虾青素可以起到很好的抗氧化的效果，所以就能够帮助女性达到去斑美白的效果，可以让女性的皮肤更加光洁，而且可以让皮肤恢复弹性，减少皱纹。
