材料：高粱米250克，赤小豆50克
做法：
①红小豆、高粱米淘洗干净。
②红小豆放电饭锅中，加水煮开。
③红小豆煮至八成熟时，加入高粱米，加水至比焖大米饭所需水略多一些，按下焖饭档。
④电饭锅跳起即可。
材料：大米2把，玉米渣1把，高粱米1把，水适量，白糖适量。
做法：
①玉米渣、高粱米提前浸泡4小时。
②加入大米淘洗干净。
③将洗净的米倒入电压力锅内胆。
④选择熬粥键煮熟，排气后取出食用。
材料：高粱米600克，红豆沙300克，白砂糖150克。
做法：
①将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用。
②取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好。
③将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅。
④然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖即可食用。
原料： 高粱米200克，小黄花鱼3条，咸鸭蛋1个。
调料 食用油30克，精盐、味精、绍酒、胡椒粉各少许。
做法：
①小黄花鱼去鳞，去鳃，除内脏，洗涤整理干净，在鱼身两侧剞让指花刀，加入调味料腌渍15分钟;咸鸭蛋一切两瓣。
②炒锅上火烧热，下油，放入小黄花鱼，将两面煎至金黄色，煎透，出锅装盘，咸鸭蛋也摆放在盘中。
③高粱米投洗净，放清水中浸泡8小时，捞出，再放入不锈钢锅中，加3倍量的清水，上旺火煮沸，转小火慢煮45分钟，熄火，泡15分钟，捞入凉开水中即成水饭，配干煎小黄花鱼、咸鸭蛋一起食用。
功效： 清凉爽口，风味独特，适合伏天食用。
高粱馒头
材料：高梁粉100克，中筋面粉150克，清水135毫升，白糖15克，酵母3克。
做法：
①将高梁粉，中筋面粉混合均匀，加入白糖和酵母，加水和面，放在温暖处发酵，发酵到2倍左右大。
②发好的面团排气，充分揉匀后分成均匀的小团子，充分揉圆，做成馒头生坯。
③放入蒸笼醒发20分钟，
④冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。
功效：高梁米富含蛋白质，糖类，铁，钙，磷和维生素B族，能健肠胃，促消化，是一款可作为主食来食用的营养粮食。
1、高粱米适宜大便溏薄、脾胃气虚者食用。适宜小儿消化不良时服食。
2、患有糖尿病者忌食;
3、经常便秘者不宜多食。
4、高粱米不可与瓠子及中药附子同食。
