海星也是海鲜的一种，其中富含异种蛋白成分，食用海鲜过敏者也应当慎吃海星，以免引起瘙痒、红肿、长皮疹等过敏反应。
海鲜虽然可食用部分较少，但是其中富含蛋白质、维生素等营养成分，消化功能差者不宜过多食用，以免引起消化不良症状。
1、海星本身有毒，食用时要注意，且不可过量食用，以免导致腹泻、甚至中毒。
2、海星的种类有很多，但不是所有种类都能吃的，比如紫海星就不能吃。
3、海星一定要煮熟透后再吃，因为活海星中有嗜盐菌，生吃会中毒。
