白醋和米醋都是我们日常生活中常见常用的厨房调味品，那米醋和白醋的区别是什么呢？
酿造原料不一样
米醋：是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。
白醋：以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。
酸味不一样
米醋：它含少量醋酸，色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。
白醋：酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅。
用途不一样
米醋：适用于蘸食或炒菜。做菜一般都用米醋。
白醋：般用于凉拌菜、煎鱼。 改变调味对象的颜色。也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。也有不少人用白醋来洗脸，美白皮肤。
米醋和白醋各有其用途，没有谁好谁差之分。我们能做的就是做到物尽其用，发挥这两者最大的功效.
