食材挑选

毛豆，又叫菜用大豆，毛豆就是新鲜连荚的黄豆。一般在夏初就可以食用，但豆荚尚未饱和，可以用油、盐、花椒、海椒、酒来煮，作为菜肴。毛豆的营养价值毛豆的营养素比较全面，并且含量丰富。毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾......

木瓜众所周知的功效就是可以丰胸，但是木瓜其实除了有丰胸的效果外，还有很多别的功效。木瓜营养丰富，常吃对身体很有益。木瓜的功效有一种云南产的酸木瓜，营养非常丰富，吃起来味道也很不错。这种酸木瓜一般都是青色的，放置时......

三文鱼学名鲑鱼，也叫撒蒙鱼或萨门鱼。它主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区，是西餐较常用的鱼类原料之一。三文鱼肉质紧密鲜美，营养丰富，肉色为粉红色并具有弹性，产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域......

维生素C是一种水溶性维生素，能够治疗坏血病并且具有酸性，所以又称作抗坏血酸。维生素C是人体所必须的微量元素，多存在于水果和蔬菜中。维生素C的作用维生素C能促进胶原蛋白的合成，而胶原蛋白的合成使细胞连接，生成结缔组织......

花甲的介绍花甲又有另一个称呼叫蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"、"百味之冠"，江苏民间还有"吃了蛤蜊肉，百味都失灵"之说。它含有蛋白质、脂肪、......

猪肚即猪胃。洗净滑腻污物后用。味甘，微温。《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。......

玉米的介绍玉米又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等，原产于南美洲，后被传至世界各地.如今是全世界公认的“黄金作物”，有的地区以它为主食。玉米是粗粮中的保健佳品，多食玉米对人体健康颇为有利。玉米的品种类型很多，按用途......

生姜指姜属植物的块根茎，是我们最熟悉不过的生活必备品。“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”，这是我国民间常流传的话，生姜的功效很多，吃过生姜后，能使血管扩张，血液循环加快，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。我国自古以来......

杨梅外表火红，吃起来酸甜可口，引起人的食欲。下面来详细介绍一些杨梅的功效和作用、杨梅为什么要用盐水泡、杨梅糖尿病人能吃吗、杨梅吃多了会上火吗、孕妇能吃杨梅吗、坐月子可以吃杨梅吗等杨梅的相关知识。杨梅的功效......

莴笋的介绍莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。莴笋的营养价值1.开......

虾肉的味道鲜美，肉质松软可口，营养含量高，常吃对身体健康有好处。虾肉的做法有很多种，家中有小孩或者老人的朋友可以多学几样虾肉的做法，这样不会很容易吃腻。虾肉的营养价值虾肉的营养价值高，肉质非常松软可口，吃了也很容易......

蒜苗，又叫蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。蒜苗以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用，它营养全面，具有蒜的香辣味道，是日常生活中常见的食品。蒜苗的功效蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件......

藕粉的介绍藕粉是久负盛誉的传统滋养食品，莲藕粉营养价值高，药疗作用也好，而且制成方便食品后食用简易，用开水一冲就可食用，且味道鲜美，老少皆宜，难怪一上市，便受到广泛好评。是一种不带麸质的粉未，用干燥的莲根磨成，在中菜及日......

黄豆是我们平时生活中常见的一种食材，我们常吃的豆腐、黄豆芽、豆浆、豆腐脑等都是采用黄豆制成的。黄豆营养十分丰富，素有“豆中之王”的美称。黄豆的做法也多种多样，无论哪种做法都十分可口。黄豆的营养价值黄豆中的蛋......

牡丹花茶的介绍牡丹花茶，其原料是：被子植物芍药科芍药属牡丹组茶超目群的天然盛花期古天然牡丹花瓣。训诂学方法研究发现：茶超目牡丹兼有厥类植物、裸子植物、被子植物生命演化进化特征，起源于石炭纪、泥盆纪，演化于二叠纪......

海狗油的介绍海狗油是从海狗脂肪里提取，经现代高科技工艺加工而成的营养食品。海狗油的营养价值1、海狗体内含有7种人体必需但自身不能合成的氨基酸。2、海狗油中血红蛋白含量是牛肉的20倍;含铁量是鱼类的100倍;含磷量......

鸡翅又叫做鸡翅膀，还有地方叫做鸡翼、大转弯，鸡翅的肉少，鸡皮富含胶质，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一。鸡翅还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分，它营养丰富，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。鸡翅的营养价值鸡翅的胶原......

马蹄又叫荸荠，原产地是印度，味道甘甜，受到很多人的喜爱。马蹄的营养价值很高，并且有其特殊的药用价值。马蹄可生吃也可熟食，味道都非常不错。马蹄的营养价值马蹄的营养价值丰富，其中含有很多人体所必须的营养物质。马蹄属于......

山药的营养价值及功效山药又被称之为土薯、薯蓣、白山药。山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀......

海蜇是腔肠动物，伞部隆起呈馒头状，胶质较坚硬，通常青蓝色，触手乳白色。海蜇广泛分布于我国南北各海中，可供食用。在炎炎夏日，生拌海蜇丝是我们日常生活中常见的凉菜。海蜇不但营养丰富，还可入药。海蜇的营养价值海蜇的营养极......

板栗原产于中国，又名栗、中国板栗。板栗历史悠久，在我国以湖北省罗田县和湖北省黄冈市麻城市盐田河镇的板栗尤为著称。每到金秋时节，人们便会被糖炒栗子扑鼻的甜香味儿吸引，加工而成的糖水板栗罐头更是老少皆宜的美味佳肴......

乌鸡是一种杂食家养鸟，又被称为武山鸡、乌骨鸡。它的眼、脚、皮肤是乌黑的，而且肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。乌鸡的营养非常高，要比普通鸡高出很多，吃起来的口感也非常细嫩，更有很高药用和食疗作用。乌鸡特征乌鸡......

1935年，于美国檀香山国际食品展览会上夺得金奖，乃唯一获此殊荣的火腿品牌，自此声名远扬。2006年被中国名牌战略推进委员会授予“中国名牌产品”的荣誉。安福火腿历史悠久，源于先秦，是先秦祭祀的“火胙”，历为道教胜地的安福......

菠菜是我们常吃的一种蔬菜，味道带有一点甘甜，但是如果做的时候处理不好，也会有一点发涩。菠菜中的营养含量极其丰富，常吃对人体健康非常有好处。菠菜的营养价值菠菜中含有多种营养物质，并且一些人体必需的营养物质含量极其......

牛排，也有叫牛扒的，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。牛排通常不会煮至全熟，而是可以根据个人的喜好调节生熟程度。牛排简介最早食用牛肉的习惯来源于欧洲中世纪，牛肉作为皇宫贵族们的高级肉品，在......