水素水中的氢气进入人体可快速清除恶性自由基，阻止自由基破坏细胞，并利用氢分子的氧化还塬作用与恶性自由基相结合，结合后变为无毒无害的水排出体外，能够很好的促进 新陈代谢。
在 2012 年日本福冈的研究学者 Toru Ishibashi 等人进行临床人体试验，利用DAS28 scores 的疾病活性评估系统，观察 28 个关节及 C-reactive protein 的程度来评分，衡量服用 1.6 ppm 氢水 4~12 週后，是否能缓解风湿性关节炎病人的病情，由右图所示，服用氢水 4 到 12 週，其 DAS28 scores 有明显下降的趋势。其研究指出氢分子能降低发炎因子、缓解免疫反应，进而改善风湿性关节炎病人的发炎状况。
在 2010 年美国的匹森堡医学中心的研究学者，招募大于 40 岁以上之男女各10 人，其特徵具有过胖 (BMI>25)、高血压及高血脂等代谢症候群的症状，属于心血管疾病的高风险族群，实验过程给予含氢水 (1.1~1.3 ppm) ，每天1.5~2 公升，持续八周，其尿液中的抗氧化酵素 SOD 明显增加;氧化性脂质指标 (MDA) 明显下降，并且在服用第四周时高密度胆固醇 (HDL) 少量上升;总胆固醇明显下降。此初步的临床研究成果直接证明富氢水具有舒缓代谢综合症 (包括肥胖、高血压及高血脂) 的效能。
