肾结石患者不宜吃太多蕨菜，因此像蕨菜这类的野菜中大多含有草酸，草酸被人体吸收后会与血液中钙结合形成草酸钙，可能沉着于泌尿系统及胆管，引起肾结石、输尿管结石和胆结石。因此在吃蕨菜前最好先在沸水中烫1-2分钟去除大部分草酸。
蕨菜性寒凉，脾胃虚弱者食用极易引起消化不良甚至引发腹胀腹泻等现象。即使是正常体质的人也不易多食野菜。
另外，部分野菜还可能含有可致过敏的物质，特殊体质的人食用后可能会引起过敏反应，轻者面部、颈部及四肢外侧等部位出现红斑、丘疹等症状，严重者可出现水泡及皮肤溃疡。
1、不可多食。蕨菜性寒，且含有少量的有毒成分，多食易引起身体的不适，因此，蕨菜应适量食用，不宜长期食用。
2、脾胃虚寒者慎食。蕨菜是一种寒性野菜，含有大量的膳食纤维，易加重脾胃虚寒的症状。
3、新鲜蕨菜在食用前应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。
4、要从正规渠道购买蕨菜。蕨菜现在有很多是人工种植的，也有部分是野生蕨菜，应该在正规渠道购买蕨菜，保证蕨菜的安全性。
5、购买新鲜蕨菜应该挑选色泽新鲜、茎部鲜嫩、少纤维、无烂头、烂茎，没有萎蔫者为佳。
