生蚝是生活中常见的一种海鲜，营养价值高，味道鲜美，很多人喜爱吃生蚝，那生蚝变绿还能吃吗？下面就来具体看看吧。
生蚝变绿还能吃吗
生蚝变绿变质的不宜再吃。
如果是生蚝肉上面附有一团绿色或黑色的团状物，且生蚝没有异味的话，这种情况的生蚝是可以吃的，因为这个绿色的团状物是生蚝摄入的天然海藻，食用后人体无害。如果生蚝肉整个都有些发绿，且闻起来有发臭或其他异味的话，多表示生蚝已经死亡变质，一般不宜食用，否则容易引起身体不适。
生蚝怎么保存
1、用保鲜膜包好，另外加点盐放在冰箱里面即可。不过尽量早点食用比较好，时间久了不新鲜，影响味道的。
2、生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。最多在冰柜中保存6天，而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。要冷藏，不能冷冻!把碎冰块放在生蚝上面就可以。
生蚝怎么挑选
闻味道
挑选生蚝时，首先第一步是闻生蚝的气味，新鲜的生蚝有一股比较明显的海腥味，如果生蚝闻起来有较为明显的腥臭味的，表示生蚝不够新鲜，甚至已经死亡。
看开口
挑选生蚝是要看生蚝有没有闭合，一般新鲜的生蚝是不会开口的，而且闭合程度比较紧密，难以张开;如果生蚝已经张口，或者轻轻一掰就能把壳掰开，多表示生蚝不够新鲜。
看外壳
挑选生蚝是要看它的外壳，如果外壳比较厚，壳很深的话，这样的生蚝一般肉会比较肥硕;如果生蚝个头小，壳很浅的话，里面的肉也会比较小。
