夏天适合种什么蔬菜

来源：幼儿育阅读: 7.18K 次

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在很多人的印象中春天才是播种的季节，而实际上有一些耐高温的蔬菜是非常适合在夏季种植的，下面来了解一下夏天适合种什么蔬菜。

夏天适合种什么蔬菜

1、黄瓜

作为最耐热的一种蔬菜，黄瓜在夏季种植是最合适不过的了。黄瓜是一种喜温暖，不耐寒冷的植物，其最适宜生长的温度是在20～25℃，即便是在高温35℃的时候也能正常生长，光合作用不受到影响。不过在品种的选择方面宜选用抗病、耐热、丰产的优良品种。如果遇到持续的高温干旱天气，则在浇水方面要多花点功夫。

2、豇豆

豇豆是夏天盛产的蔬菜。肉质肥厚，可炒菜也可烫后凉拌或腌泡。豇豆营养价值丰富，蛋白质含量高于西红柿，糖类的含量高于黄瓜，钙的含量高于南瓜，维生素含量高于冬瓜。豇豆耐热性强，在夏天35℃以上高温它还是可以正常的生长，正常的结荚，并且还不落花。豇豆其实和普通的四季豆不一样，它不怕热，也不怕雨，而且产量比较高，家里种植几棵，就吃不完。

3、冰菜

冰菜的学名是冰叶日中花，又被称之为“贵族菜”。该种原产非洲南部纳米比亚等地，世界多地有引进栽培。作为蔬菜市场的新宠儿，冰菜的营养丰富、口感清脆、风味独特，且自身的泡状细胞中带微咸味，可生食或炒食，具有很高营养价值，所以近年来也是得到了不少农民朋友的喜爱。而且冰菜还有一大特点，那就是喜阳光，耐干旱、耐热，适宜温度20--30℃，出芽快又多所以在夏季也是一样可以播种的。

4、芦笋

芦笋营养价值丰富，是一种名贵的蔬菜。芦笋含有多种人体所需元素，经常食用对高血压、疲劳症、心血管病、肾炎等都有一定疗效，还是绿色健康的抗癌蔬菜。芦笋是最适合夏天种植的，因为它的种子出芽需要高温，如果温度低，出芽缓慢，或是不出芽，所以无论是南方还是北方，夏天都是种芦笋的好时候。

5、空心菜

空心菜也叫做无心菜，是夏秋时节主要的蔬菜，营养价值丰富，食用它可以解暑解热，排毒养颜。空心菜是我们日常餐桌上常见的绿叶菜。空心菜跟木耳菜、空心菜、苋菜等都是不怕热，不怕湿，是典型的夏季菜。

6、西红柿

西红柿是基本的蔬菜，也是日常生活中常见的蔬菜，营养价值丰富的西红柿深受人们的喜欢，可以凉拌可炒的它吃法也是百变多样。西红柿可以春天种，也可以夏天种，如果夏天种，正好秋天收，秋天昼夜温差大，结出的西红柿更好吃。

7、西兰花

西蓝花是常见的蔬菜，它的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。富含蛋白质、维生素C和胡萝卜素的西蓝花深受人们的喜欢。西蓝花的种植周期比较长，育苗就要花20多天，所以夏天育苗，秋季正好是西蓝花花球形成的时期，秋天就可以采收了。

8、芝麻菜

芝麻菜是一种绿色健康的蔬菜，营养价值丰富，食用可以清热止血、清肝明目，对治疗尿石症等都有效果。芝麻菜可以促进细胞活性，有较强的防癌症功效。可以夏季种原因：芝麻菜其耐热性也相当突出。40多度的高温不会影响其生长，而且没有任何病害。除此之外芝麻菜从种到收周期非常短，有不少菜友反愧说种下后第二天就出苗，20来天就采摘，菜友们可以在夏季试着种一些。

9、丝瓜

丝瓜是很耐热的蔬菜，温度越高，长的越快，而且丝瓜的养殖非常的方便，对土壤的要求不高，喜欢那种会板结的土，最好是排水性差的土，这样更容易保湿，因为丝瓜很喜欢水分的，最好一直保持土壤湿润，在多上点肥料就可以了，其它的都不用去管它的，等长大点以后给它撘个架子就行，不超过两个月的时间，架子上就可以爬满了，然后开花以后就挂满丝瓜了

10、秋葵

秋葵是风靡全球的高档营养保健蔬菜，它口感独特，滑润不腻、脆嫩多汁，深受人们的喜爱，在非洲的许多国家它以成为运动员食用首选的蔬菜。秋葵的种子皮厚，如果春天种需要催芽，如果是夏天种，直接播种就可以，而且生长速度快，很快就能结果实，一直能吃到深秋。