不少家长，对儿童食物过敏了解太少，将孩子的过敏反应当成别的疾病治疗，效果不好，孩子也受苦。
还有少数患儿，会出现严重的过敏反应，比如性休克甚至死亡。了解食物过敏，对家长来说，非常重要。
2009 年调查显示，重庆地区儿童食物过敏的患病率约为 7%～9.2%;欧美儿童食物过敏更是高发，近 10 年来食物过敏的儿童患病率上升了 18%。
宝宝食物过敏会怎样?宝宝如在吃了某种辅食后，假如在 6 小时内出现以下表现或不适，家长们就有必要怀疑，宝宝有是不是过敏了：
皮肤瘙痒：皮肤出现大小不等的红斑或者疹子(多出现于面部、颈部和耳部皮肤)，有的可能出现类似蚊虫叮咬的疙瘩，有的表现出皮肤干燥、潮红，也有可能是宝宝之前已经存在的湿疹症状加重。
胃肠道反应：恶心、呕吐(比如频繁吐奶)、腹痛(哭闹不安)、便秘、腹泻、拉稀水样的大便等。
口腔和眼：口唇红肿、舌头溃烂，宝宝会哭闹、不肯吃饭，有的宝宝可能表现出揉眼睛、流眼泪、眼睛充血以及周围皮肤发红。
呼吸道表现：出现类似感冒的表现，总爱揉鼻子(鼻痒)、打喷嚏、流清水样鼻涕，也有可能咳嗽(阵发性的干咳，夜间比较明显)、气急，甚至出现呼吸困难(必须立即医院就诊)。
一般情况：也有宝宝表现为更容易哭闹了，看起来没精神没力气、好像总是要睡觉的样子，较大的儿童会说头痛，或是表现出各种情绪问题;长期也可能表现为体重不增甚至体重减轻、身高增长比较缓慢等。
出现以上的情况，且排除掉感冒、家庭环境变化等其他因素，都有可能是过敏，假如家里大人本来就有食物过敏，那对宝宝尤其要多加注意。
这时候该怎么办?肯定是找医生了。一般而言，医生会给出下列建议：
回避过敏食物
首先当然必须要立即停止给宝宝吃过敏的食物，及里面含有过敏食物的相关食物。但轻微过敏的儿童可以先停止吃、在三个月后重新尝试，看看是否需要继续回避该食物。
对症治疗
专科医生确诊宝宝发生了食物过敏后，会根据宝宝症状的严重程度和身体损害程度进行对症治疗。
食物替代
如果是牛奶过敏，应该继续母乳喂养，或者根据情况替换为深度水解蛋白配方或者氨基酸配方奶粉;不建议采用豆蛋白或者羊奶等配方奶粉。
限制乳母饮食
限制哺乳母亲的饮食对孩子的过敏症状有影响么?这个在统计学上没见到明显差异，但是临床上有时候有效果，可以一试。
必须提醒的是：家长不能单凭过敏原检查结果，就自行断定宝宝食物过敏或者不过敏。
因为，这时候严格地给宝宝禁食该食物可能是没必要的，这样会对宝宝的生长发育造成影响。
一般过敏原检查结果的阴性或者阳性仅供参考，需交由专科医生综合判断决定。
还要提醒大家的是，婴幼儿食物过敏不推荐脱敏治疗。目前来说，脱敏疗法疗效不确定，且缺乏安全性，不建议应用。
小宝宝更容易食物过敏?过敏科门诊统计发现，食物过敏的患者主要集中在儿童，尤其是两岁以下的婴幼儿。
造成这种情况的主要原因是：
免疫系统不成熟：儿童的免疫系统尚未发育成熟，更容易对摄入的异体蛋白(来自于本体之外的蛋白质成分)发生过敏。
食物成分太复杂：食物的品种越来越丰富，成分越来越复杂，又出现了种类繁多的食物调味剂和添加剂，比如各种防腐剂、色素、保鲜剂、抗氧化剂、香料等，都无疑会增加宝宝过敏的几率。
遗传因素：父母双方或者一方有过敏性疾病的，宝宝发生食物过敏的概率会大大增加。
食物过敏怎么防?下面这些方法，有助于预防 2 岁以内宝宝的食物过敏，爸妈们一起来学习一下吧!
1. 母乳喂养国内外专家一致认为，纯母乳喂养是预防婴幼儿食物过敏的有效方法之一，对于有过敏家族史的婴幼儿，建议一岁以内坚持母乳喂养。
母乳中含有多种免疫球蛋白，对预防过敏有好处。
2. 添加辅食要小心添加辅食的讲究，我们曾经有文章专门说过(点击即可阅读)。为了预防宝宝过敏，下面这些措施很重要：
及时添加：不要早于 17 周，也不要晚于 6 个月，否则反而可能增加过敏的风险;
分开添加：婴幼儿在添加新的食物时，一定要一样一样分开来增加，切忌多种新食物一起添加;
逐渐加量：每添加一种新食物时，从少量开始，便于观察宝宝有无过敏反应;
试探性添加：在给宝宝试食新食物时，宝宝通常有拒食、不合作的表现，这算是宝宝的防御本能，可以停喂 3 天左右后再试喂。如果宝宝一直拒绝某种食物，也要考虑食物过敏可能。
3. 煮熟、煮透部分食物，加热煮熟后其致敏性会降低。
4. 减少添加剂尽量避免给宝宝进食含有防腐剂、保鲜剂等添加剂的食品。
这些物质可能导致宝宝过敏，但是它们并不提供营养物质，我们完全可以选择性避开。
5. 写食物日记在两岁之内，将宝宝添加的新食物的名称和时间记录下来，必要时(比如出现什么症状的时候)，可以拿出来比对。
过敏过的食物再也不能吃吗?如果宝宝明确对牛奶过敏，首先还是应该回避牛奶，可以采用其他替代奶源，比如氨基酸配方奶粉、低敏奶粉等。
但很多家长可能会发现：随着宝宝慢慢长大，避免过敏食物一定时间后(比如 3～4 年)，又可以逐渐重新进食一些曾经过敏的食物，而且不再有不适症状。
其实，宝宝对有的食物过敏是可以「自愈」的，这是因为机体产生了耐受，比如对牛奶。
但是，宝宝对海鲜、花生和坚果类食品的过敏，可能持续终生。
过敏史长短不一的机理尚还不清楚，可能和胃肠道免疫系统有关。
如果想确定是否仍然对某种食物过敏，可以每隔 1～2 年左右复查过敏原检测，协助判断。
