宝宝版水晶猪肉虾饺
晶莹剔透鲜美爽口。
食材
澄粉100克、开水100毫升、猪瘦肉50克、面粉30克、胡萝卜30克、猪肥肉20克、鲜虾3只、鸡蛋清半个、葱末少许、橄榄油少许、盐少许
标签
手指食物、改善贫血、补锌开胃、花样创意、不爱吃肉、中式面食、12m+
难度
★★★
1、准备食材。
2、鲜虾去皮去虾线剁成泥，肥瘦猪肉混合剁碎，胡萝卜切末。
3、馅料中加入半个鸡蛋清、葱末、少许橄榄油、一点点盐搅拌均匀。
4、澄粉混合面粉，倒入沸水搅拌到没有干面后揉成光滑面团，醒20分钟。
5、面团分割成差不多大小的剂子。
6、擀成稍薄一点的面皮，放上调好的馅料。
7、从一头捏出褶。
8、水开后放入蒸锅蒸十分钟，熟透即可。
小贴士
1、一般的虾饺是澄面混合淀粉制成，口感上可能更筋道，给宝宝吃我选择了澄面混合少许面粉，这样不会很硬。
2、和面一定要用沸水，小心烫手。
3、虾饺不要放太凉了吃，面皮会变硬，不烫嘴了就可以给宝宝食用。
4、根据宝宝月龄和口味选择是否添加调味料。
食谱点评
晶莹剔透的面皮裹着粉嫩的肉馅，饺子小巧的造型能让宝宝眼前一亮。也很适合让宝宝自己抓握着吃。
