原料：鳕鱼150克，鸡蛋3只，盐、味精、淀粉各适量。
做法：
1.银鳕鱼切成粒状，上浆;
2.将3只鸡蛋打散，在油锅里摊成蛋饼状;
3.在蛋饼上加入鳕鱼粒，煎熟出锅。
饮食常识小推荐: 浓汤拆骨浸桂鱼
原料：桂鱼一条(500～600克)，黑木耳、目鱼结、笋片、菜心各15克，盐、味精、糖各适量，高汤500克
做法：
1. 桂鱼洗干净后，去头尾，鱼身去骨，开片后上浆;
2. 将黑木耳、目鱼结、笋片、菜心等在开水锅里烫熟，捞出放深盘里;
3. 锅里放300克油，烧至五成热，加入桂鱼片，划散;
4. 鱼片八成熟时即可盛起，备用;
5. 高汤待沸腾后加入鱼片，加盐、味精和糖，出锅盛在深盘里即可。
小编总结：桂鱼肉质细腻厚实，味道鲜美，富含蛋白质，且肉刺少，容易拆骨制成鱼片。这道浓汤桂鱼味道醇厚鲜美，营养丰富，吃时又不用担心鱼刺，特别适合孩子食用。
