主料
鸡翅8个
红萝卜片8片 洋葱半颗 蒜末2瓣 葱段2根 辅料 盐1/4茶匙 黑
胡椒粉少许 蚝油2-3汤匙 蕃茄酱1/2汤匙 酱油1/4汤匙 黑胡椒粉适量 米酒少许 水1/2杯 糖少许 制作步骤
1.鸡翅上划刀,可以帮助缩短烹煮时间就能入味喔~洋葱切粗条;红萝卜切片;蒜切小块;葱切段。
2.鸡肉先用盐和胡椒粉抓匀。
3.接着不沾锅烧热后,放比平常炒菜要多ㄧ些的油,将鸡翅们两面煎上色后,起锅备用。
4.原锅留一点油,将蒜和洋葱炒香后放入红萝卜片拌炒。
5.接着放入蚝油。
6.再放入酱油、黑胡椒粉和蕃茄酱。
7.接着放入水烧滚,并试咸甜度后调整。
8.便可把煎好的鸡翅放入,并延锅边倒入米酒。
9.拌几下后盖锅盖,中小火焖烧几分鐘后让汤汁略收即可。
10.开锅盖拌匀,撒入葱段即可起锅装盘。