适宜年龄
备孕 主料 面粉220g 辅料 色拉油50g 转化糖浆150g 枧水4g 制作步骤
1.用打蛋器搅拌均匀
2.筛入面粉
3.用橡皮刮刀切拌均匀
4.盖保鲜膜室温松驰1小时以上
5.把馅料分成若干等份
6.面皮分成15克/个
7.馅料中包入肉松
8.团成球状
9.面皮压扁
10.放上馅料
11.用手推着向上包成圆形
12.放入50克的月饼模具中
13.压入铺了锡纸的烤盘上
14.烤箱180度,先烤5分钟,至表面定型
15.取出稍凉后,刷蛋黄水
16.再入烤箱,转到150度15分钟左右即可。 小贴士 皮和馅的比例可以是3:7或者2:8,对于新手来说,3:7会比较好操作一些。但是2:8的比例,做出的月饼花纺是最明显。