【番茄烧汁肉丸的做法】番茄烧汁肉丸怎么做好吃

适宜年龄 备孕 功效 养心益肾健脾厚肠 主料 五花肉500克　　 辅料 香葱适量 西红柿适量 洋葱适量 鸡蛋2枚 盐10克 鱼酿酱油2大勺 鱼露1大勺 黑胡椒粉2小勺 制作步骤

1.主料：五花肉500克配料：香葱、西红柿、洋葱各适量，鸡蛋2枚调料：盐10克、鱼酿酱油2大勺、鱼露1大勺、黑胡椒粉2小勺。

2.香葱切末、五花肉切大块备用。

3.将五花肉、香葱末、鸡蛋置入搅拌桶内。

4.料理机调到陷料档位，将肉打成肉泥。

5.依次加入盐10克、鱼酿酱油2大勺、鱼露1大勺、黑胡椒粉2小勺，再继续搅拌至到肉泥上劲。

6.取出肉泥，锅中烧油。

7.油温8成热时，左手抓馅，将丸子从左手虎口处一个个挤进锅内，丸子飘起来后用漏勺全部舀出，再入下一批丸子炸制。

8.番茄和洋葱切成小粒、取另一口锅，将番茄粒和洋葱粒入锅煸炒。

9.冲入清水小火炖制，将炸好的肉丸子入锅一起烩制，加少许盐调味即可。 小贴士 1、猪肉肥瘦比例：5:5。2、炸制丸子的油温一定要宽，否则丸子就容易窝油，丸子的口感就油腻啦。