食材:牛肉、海带、适量盐,胡椒粉,料酒,大葱,香油。
做法:
1、海带用水泡发一晚上,牛肉洗净切块,汆水,冲洗。
2、泡发好的海带放入细盐轻轻揉搓,冲洗干净,切块。
3、然后将海带块和牛肉块一起入高压锅,倒入料酒。电高压锅设置煲汤这一档,30分钟后开锅,下盐、胡椒粉、香油。
4、盛出,切上几片大葱,即可上桌开吃啦!
虾皮小白菜食材:虾皮、新鲜小白菜或者其他绿叶蔬菜
做法:
1、将虾皮泡水几次,适当去除虾皮过多盐分。
2、少许热油放葱蒜煸炒炝锅,新鲜蔬菜切碎或者切段后急火爆炒以减少维生素损失,出锅前放入虾皮稍微翻炒即可。
山药鸡茸粥食材:山药1根,鸡胸肉1块,其他绿叶小青菜少许,大米、高汤各适量
做法:
1、山药去皮,洗净,切成小块儿备用。鸡胸肉剁成肉茸。
2、大米洗净,加适量高汤,煮粥。
3、待大米粥八成熟时,加入鸡肉茸、山药块儿、出锅前放入切碎的小青菜调色,并加入适量盐调味。
蚝油杏鲍菇食材:杏鲍菇、猪肉、盐、酱油2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、白糖半勺、黑胡椒
做法:
1、杏鲍菇洗净,切片;肉切片,加酱油1勺、淀粉1勺抓匀,腌10分钟。
2、调酱汁:蚝油1勺、酱油1勺、糖半勺,拌匀后待用。
3.、锅中热油,下肉片,炒散,入杏鲍菇片,炒匀。
4、倒入调好的酱汁,撒上黑胡椒粉,盖上锅盖,小火煮3—5分钟,撒适量的盐,大火略收汁即可。
番茄黄豆
食材:番茄、黄豆、番茄酱、适量盐,糖。
做法:
1、黄豆提前泡发8个小时以上,西红柿开水烫一下去皮切丁。
2、锅加热,放入番茄翻炒片刻,加入番茄酱和砂糖,翻炒均匀,加入黄豆。
3、然后加入适量的清水煮5分钟,大火煮开小火炖煮1个小时。
4、最后放入盐,糖调味,大火收浓汁即可。
翡翠菜卷食材:卷心菜、肉馅、1小勺生抽、1/2小勺盐、2小勺花生油、1/2小勺麻油、适量葱,姜
做法:
1、在卷心菜根部切一刀,将叶子一片片摘下,将白色的根去掉,然后清洗干净。
2、胡萝卜去皮,削成条、然后整形备用,葱姜切末备用。
3、肉馅里加入一大勺水、1小勺生抽、半小勺盐、半小勺麻油和2小勺花生油,拌均匀后腌制15分钟,加入葱姜拌匀。
4、锅中水烧开,水中加1小勺盐和几滴油,将卷心菜放入水中烫至软,然后捞出过已下凉水。
5、取一片叶子沥干水分,将调好的肉馅放在叶子一端包卷起来,用胡萝卜扎紧。菜卷放在盘子里,开水锅上锅蒸15分钟即可。