原料:黄豆100克、猪排骨250克、精盐适量
做法:
1、原料选择,精选优质的黄豆,和新鲜猪排。
2、将黄豆放在水中,浸泡2-4分钟,洗干净捞起放碗里。
3、将排骨切小块,洗干净血垢,置于火上,加清水适量,旺火煮沸。
4、再把黄豆、猪排骨放入锅内,加盖。
5、然后温火煲3小时后,点入精盐调味即可。
冬季月子餐家用食谱大全 萝卜炖牛肉
原料:牛腱子肉、萝卜、大葱
做法:
1、牛腱子肉洗净切成小块,萝卜洗净去皮切成小块,大葱洗净切成小段备用
2、锅内加入少量的水煮开放入牛腱子肉块焯水
3、高压锅内放入适量的热水,依次放入焯水后的牛腱子肉、萝卜、葱段
4、最后加入料酒、老抽、蚝油煮30分钟即可,出锅前加入适量的盐
冬季月子餐家用食谱大全 黄花猪心汤
原料:黄花菜20克,小油菜50克,猪心半个
做法:
1、猪心洗净,放入开水蒸烫,然后捞起放入凉水中用手挤压去血水,反复换水直到去净血水。
2、去净血水的猪心加3碗水,大火烧开后转小火煮约15分钟,然后取出切薄片。
3、黄花菜去蒂、泡水洗净,小油菜洗净备用。
4、用两碗水,加入黄花菜煮,水烧开后将小油菜、猪心片放入略煮,加盐调味即可食用。
冬季月子餐家用食谱大全 虾皮鸡蛋羹
原料:土鸡蛋2个、虾皮或者小鲜虾1撮、醋少许、水(温)140毫升
做法:
1、鸡蛋打散。
2、蛋液加温水打匀。
3、过筛倒入炖盅中。
4、虾皮或者小鲜虾清洗干净,热水烫一下,挤干水份备用。
5、炖盅中,加入虾皮。盖上盖,上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。
原料: 稻米50克,银鱼100克,盐2克,胡椒粉1克,黄酒5克。
做法:
1、小银鱼泡水,洗净备用。
2、大米煮成稀粥,放入小银鱼煮熟,加入调味料,调拌均匀即可。
冬季月子餐家用食谱大全 花胶凤爪汤
原料:瘦肉、凤爪、花胶、红枣、桂圆、生姜、蜜枣等
做法:
1、花胶提前一个晚上用清水泡软
2、凤爪切趾甲剁成两半
3、锅中放水,煮开后放入凤爪焯水,大火煮10分钟后取出用清水冲去浮沫备用
4、锅洗干净加入适量清水、姜片和适量葱,大火烧开后加入花胶,大火煮开,继续煮20分钟左右
5、取出用流动的清水冲洗一下,剪成小段。
6、瘦肉洗干净切成小块
7、红枣洗干净,去掉中间的小咳,姜去皮,用刀背拍一下,蜜枣洗干净备用
8、把所有处理好的材料放进汤锅中,加入适量清水,大火煮开后转中小火煮2小时左右
9、喝的时候再按个人口味适当加点盐