猪肉能提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
推荐食谱：猪肉参枣汤
食材：猪瘦肉250克，人参5克，淮山药50克，红枣20克，精盐适量。
做法：
1. 先将猪瘦肉洗净切块，与洗净的人参、红枣、淮山药一同放人砂锅内;
2. 加水适量，先用武火煮沸;
3. 再转用文火炖至猪肉熟烂，加精盐调味，佐餐食用。
鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
推荐食谱：花胶煲鸡
食材：花胶、鸡、当归、枸杞、花雕、姜
做法：
1. 将花胶提前一个晚上用冷水浸泡，第二天煲汤前先用姜、葱同煮15分钟，然后把煮过后的花胶剪成段。
2. 鸡肉下锅飞水，水开后5分钟捞出。
3. 在烧锅中加适量的水，烧开后加入鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜等，中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可。
鱼肉富含优质的蛋白质、优质的不饱和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、维生素D和钾、钙、锌等矿物元素。
推荐食谱：清蒸砂仁鲈鱼
食材：鲈鱼250克，砂仁10克，生姜10克，料酒、精盐、麻油、味精各适量。
做法：
1. 将砂仁捣碎，生姜切成细粒同装入鲈鱼腹中，置碗中。
2. 加料酒、精盐、麻油、味精和水，置蒸笼内蒸熟。当菜或点心食用，吃肉喝汤。
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，有助生长发育。
推荐食谱：牛肉末炒芹菜
食材：瘦牛肉50克，芹菜200克，酱油5克，玉米淀粉10克，料酒、葱、姜各2.5克，植物油15克，彩椒丝、盐各5克。
做法
1. 将牛肉去筋膜洗净，切碎末;用酱油、淀粉、料酒调汁拌好;将芹菜理好，洗净切碎，用开水烫过;葱去皮洗净切葱花;姜洗净切末。
2. 锅置火上，放油烧热，先下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。
3. 锅中留余油烧热，下芹菜快炒，加盐炒匀，然后放入炒过的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒，搅拌几下即成。
鸭肉
鸭肉富含蛋白质、铁、钾、糖等多种营养素，有清热凉血、祛病健身之功效，所含B族维生素也较其他肉类多。
推荐食谱：白菜炒鸭肉
食材：大白菜250克、鸭肉100克、生姜10克、蒜子肉10克、花生油500克、盐6克、湿生粉适量、熟鸡油2克、绍酒3克;
做法：
1. 将大白菜洗净，去叶切成片，鸭肉切成片(用绍酒腌好)，生姜去皮切片，蒜子肉切片;
2. 锅内烧油，待油温为70摄氏度时，下入鸭肉片，泡至八成熟时，倒出;
3. 锅内留油，投入姜片、蒜片、大白菜片，用中火炒至断生时加入鸭肉片，调入盐炒透，下入湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，翻炒几次，即可入碟。
猪蹄性平，可补虚弱，填肾精，壮腰膝，猪蹄中除含有丰富的胶原蛋白外，还含有矿物质钙、镁、磷营养元素。
推荐食谱：猪蹄香菇豆腐
食材：猪蹄500克、豆腐50克、鲜香菇30克、姜片、料酒、盐各适量。
做法：
1. 将猪蹄洗净，焯水，捞出过凉，备用;豆腐洗净，切块;鲜香菇洗净，一切两半，备用。
2. 锅置火上，放入适量清水，放入猪蹄，大火烧沸后小火炖半小时，再放入香菇、豆腐一起炖煮，加入料酒、姜片，煮至猪蹄熟烂，加入少许盐调味即可。
猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。
推荐食谱：猪骨黄豆粥
食材：猪排骨150克，黄豆50克，盐、葱、姜、味精适量。
做法：净猪排骨洗净，文火中煨1小时，将排骨放入同煮数沸后，再加入大米100克煨煮成粥，排骨黄豆煮至烂熟为宜。
猪肝含有丰富的维生素A和铁，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色。
推荐食谱：猪肝绿豆粥
食材：猪肝50克、绿豆30克、大米50克。
做法：
1. 猪肝切成片状，洗净待用。
2. 绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，将猪肝放入锅中同煮，煮熟后调味即可。
