最好是全熟。
孕妇吃牛排不应该追求口感，选择生一点的牛排，而是必须吃全熟、熟透了的牛排。因为生一点牛排可能含有寄生虫，且难消化，这对孕妇来说都很不利。
寄生虫感染
牛肉中存在一定量的寄生虫，目前已经确定的是弓浆虫，这种寄生虫在高温加热之后会死去，但是在半生食物中依旧是存活的，孕妇这样吃的话容易感染，对自己和胎儿都有威胁。
弓浆虫感染后主要是侵蚀神经系统和呼吸系统，导致智力下降，后期还可见从鼻子、嘴巴、耳朵爬出成虫。
不过，正规的牛肉都是要经过检验检疫，所以一般来说不会出现这种情况。
消化不良
牛肉含有较多的蛋白质，本来就属于比较难消化的食物，怀孕期间女性的消化功能不是很好，食用生的或半生的牛排可引起消化不了，严重时可出现腹胀，腹泻。
1、孕妇吃牛排不能添加过多刺激性的调味品，尤其是黑胡椒，芥末等辛辣刺激性的，影响身体健康，还容易引起上火。
2、牛肉属于大热食物，孕妇吃牛排要注意不能大量食用，每次半份即可。
3、孕妇吃牛排最好是自己在家做，更加安全、卫生。
