孕妇是可以吃艾叶煮鹅蛋的，艾叶具有调经止血、安胎止崩、散寒除湿的功效，而鹅蛋能够起到去胎毒的功效，所以孕期吃一些艾叶煮鹅蛋能够起到很好的安胎效果。
鹅蛋清有去毒，治疗疮疡的功效，孕妇在孕期的后两三个月，一个月大约吃10个鹅蛋左右，可以去胎毒。而且鹅蛋的的蛋白质含量要比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍，且鹅蛋是凉性，如果孕期有上火问题的话也可以适当吃一些鹅蛋。
1、艾草虽好，但不宜长期食用，在潮湿的春季，7-8天吃1次即可。因其性味辛温，风热感冒患者不宜食用，以防“火上加油”。
2、吃鹅蛋要适量，不可一次吃太多，不然会给肠胃造成负担，引起不适。鹅蛋不可与鸡蛋同食，否则会伤元气。鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，因此每天食用不宜超过3个，以免损伤内脏。低热不退、动脉硬化、气滞者不宜吃鹅蛋。
准备材料：鹅蛋100克、艾叶20克、白砂糖6克。
做法：
1、 将艾叶洗净后切碎;2. 鹅蛋煮熟后去壳。
2、 将艾叶与去壳鹅蛋一同置于铝锅内，加入适量清水。
3、用武火烧沸，再用文火炖煮15分钟后，滤去药渣留汁。
4、然后加入白糖搅匀，艾叶煮鹅蛋就做好了。
