有可能会上火。
人参果虽然汁多甘甜，但其性温，少量食用有生津止渴的功效，能缓解口干口渴的症状，但食用过量的话，则会加重体内燥热之气，因此可能会导致上火。
一天1~2个即可。
人参果一个的重量约在200克左右，一般一个成人一天吃500克左右的人参果就可以远远满足人体的维生素C补充了，所以一天吃1-2个人参果即可。因为过多则可能会增加体内的燥热之气，或者出现消化不良等情况。
影响食欲
人参果的营养丰富，适量食用能生津止渴、缓解疲劳，但过量食用，会因为摄入过多维生素、蛋白质及糖类物质，对食欲造成影响，从而影响正常进食。所以一般建议在餐后半小时食用人参果，这样更利于其营养物质的吸收。
肠胃不适
人参果属于高蛋白水果，而蛋白质不容消化，所以当过量食用人参果时，就会增加肠胃负担，很可能引起腹泻、腹胀、便秘等不适症状。
血糖升高
人参果是典型的高糖水果，有糖尿病或血糖高的人群食用后，容易导致血糖升高，影响到健康。
