薏米不仅含有高蛋白约12.8%，而且还含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等。薏米是一种营养平衡的谷物，其中含有8种人体必需的氨基酸，且其比例接近人体需要。薏米银耳羹具有消水肿、利肠胃、清热润燥的功效，还能使皮肤更美白滋润、光滑少皱纹，让人体更滋润。
处暑美食推荐：莲子银耳薏米汤
准备食材：
薏米莲子适量、银耳适量、枸杞子适量、冰糖适量、水适量
莲子银耳薏米汤的做法：
1、将薏米、银耳去根洗净后分别用清水浸泡
2、莲子在温水里浸泡2个小时
3、薏米、银耳倒入高压锅内加入适量的水
4、再将莲子倒入高压锅内，待高压锅上气后压缩机35分钟
5、压好后的汤加入洗净的酸梅稍煮一会
6、加入适量的冰糖，待冰糖化后，汤稍稍粘稠即可盛出
