我国奶粉市场长期被洋品牌所占据，尤其是中高端市场，国产品牌受到很大的威胁。奶粉品质问题备受消费者及业界人士关注。
中国奶粉市场庞大，同时也面临很多问题，目前我国奶粉市场主要表现出以下几个特点：
一、洋奶粉占优国产品牌欲崛起思念食品
我国奶粉市场长期被洋品牌所占据，尤其是中高端市场，国产品牌受到很大的威胁。奶粉品质问题备受消费者及业界人士关注。近年来，我国奶粉厂家狠抓质量，力图改变外资品牌在我国奶粉市场占据较大优势地位的格局。2006年收到了一定成效。大型知名企业纷纷发力高端奶粉市场，在产品开发和市场开拓上都取得了较好成绩。2006年上半年，伊利系列奶粉及奶制品主营业收入达9.76亿元，毛利率逆市强劲上扬4个百分点，中高档奶粉基本完成了以高附加值产品为主的产品格局调整，在国内主流市场站稳了脚跟。完达山乳业在2006年也有大动作，其在黑龙江北安建立的现代化奶粉生产线进入试投产阶段，该生产线可日处理鲜奶500吨，成为国内单体规模最大的奶粉生产线。部分企业生产的奶粉产品还打入了国际市场。在2006年举行的第十三届中国昆明进出口商品交易会暨第三届泛珠三角区域经贸合作洽谈会上，云南蝶泉乳业公司与外国客商签订了3500吨奶粉的《购销合同》，进入缅甸、越南等市场。这对于国内奶粉企业来说是一个利好消息。2006年7月，多美滋、惠氏等洋品牌奶粉涨价，三鹿和伊利等国内奶粉厂商并没有跟进。说明国产奶粉企业对待好不容易占得市场份额十分小心谨慎。
二、配方奶粉成为市场竞争热点
2006年配方奶粉作为市场竞争的重点受到厂家及消费者的热捧，添加DHA、AA、胆碱等促进婴幼儿脑部发育的营养元素成为各大外资品牌和国内一些大品牌争夺市场的不二法宝。糖酒快讯市场研究中心认为，奶粉生产企业细分配方奶粉品种是为了迎合市场需求，配方奶粉的普及必然会使普通奶粉越来越少。从蒙牛、伊利加入奶粉战可以看到，乳品市场的竞争已经呈现出多元化的特质。市场细分成为不可逆转的趋势。随着消费者对产品质量、功能要求的进一步提高，根据不同年龄、性别、体质，加入了铁、锌、钙、硫磺酸以及DHA等成分的配方奶粉将成为市场宠儿。
三、奶粉消费量呈现轻微下滑
尽管奶粉企业对市场的重视程度加深，2006年我国奶粉消费量却比05年略有下降。2006年1－5月，我国奶粉人均月消费量0.046公斤，比05年同期降低4.2%。奶粉消费量排在前列的主要是南方的省区，西藏以人均每月消费0.28公斤排在首位。湖南、安徽的消费量为0.10公斤，湖北为0.08公斤，海南为0.07公斤，广东、四川的消费量为0.06公斤。与2005年同期相比，奶粉消费量增长的省份减少，个别省份增幅较大；消费量下降的省份明显增多，而且降幅也较大。2006年有21个省份的消费量出现下降，降幅超过10%的省份有13个。其中重庆的降幅最大，在2005年下降38.8%的基础上继续下滑34.6%；青海、江苏的降幅为27.3%和25.0%；北京和山西的降幅也超过20%。
四、婴幼儿奶粉市场潜力被看好
我国高端奶粉及婴幼儿奶粉市场潜力被国内外厂商看好。中国高档婴儿奶粉市场销量每年以两位数的速度增长，目前市场容量约为每年20多万吨，但实际产量只有10多万吨，加之明年和后年是一个生育高峰，中国将成为仅次于美国的世界第二大配方奶粉市场。不仅世界级乳品巨头在觊觎中国这个大市场，以蒙牛、伊利等为代表的国内乳企也开始愈发重视并着手开垦婴幼儿奶粉这块肥沃土地。各大企业纷纷在婴幼儿奶粉领域发力，争抢市场份额，更多中高端婴幼儿奶粉出现在市面上。
在婴幼儿脑部发育营养素与相关食品标准研讨会上，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员荫士安透露，针对目前中国使用的婴幼儿奶粉的标准有相互矛盾和重复的情况，国家有关部门计划将目前11项婴幼儿配方奶粉相关标准整合成4项标准。糖酒快讯市场研究中心认为，新标准的出台，将对婴幼儿奶粉市场的规范起到促进作用。
五、奶粉进口量继续增长
2006年，我国奶粉进口量继续增长。据海关统计，1～7月深圳口岸进口奶粉8063吨，价值5278万美元，分别增长61.3%和75.2%，主要从新加坡、新西兰和澳大利亚进口。糖酒快讯市场研究中心认为，进口奶粉的快速增长一方面说明我国奶粉企业面临的竞争压力依然很大，另一面意味着我国液态奶市场还原奶不少，奶源问题应当得到更进一步的重视。
六、奶粉向多元化方向发展
我国奶粉市场向着多元化方向发展，羊奶粉在国内奶粉市场斩露头角。据调查，在福州市场，虽然羊奶粉价格比牛奶粉价格高出30％左右，但还是得到众多消费者的认可，每个月的销量维持30％－40％的增长。糖酒快讯市场研究中心认为，从国际市场来看，羊奶在国际营养学界有奶中之王的美誉，较牛奶含有更丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等，非常接近人奶，虽然目前还显得较为沉寂的羊奶粉不但有市场，而且潜力很大。此外，驴奶等新兴奶粉的出现也为奶粉市场增色不少。思念食品
