碧根果也叫美国山核桃，还被称之为“长寿果”，碧根果味道是比较松软香脆的，那糖尿病人能不能吃碧根果呢?
吃碧根果可以降血糖吗?
可以。
研究发现，每天吃一小把碧根果，一小把的量大概是50克，可以预防和治疗成人心血管疾病和2型糖尿病，经常食用血糖有望恢复正常。
美国哈佛大学人类营养和老化中心的研究人员发现，在日常饮食中添加碧根果可以显著改善腹型肥胖成年人的胰岛素敏感性和降低心血管风险。
有大量证据表明糖尿病人或者肥胖的人经常食用坚果，比如碧根果，可以降低心血管疾病风险，这是第一个研究碧根果对血脂影响的文献。
为什么吃碧根果可以预防糖尿病?
碧根果富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，相对于饱和脂肪而言，它们是优质的脂肪，对心脏具有保护作用。
此外，碧根果含有生物活性的植物化合物、维生素和有益矿物质，尤其是植物化合物对受损的胰腺细胞具有修复作用。
这项研究还有一项重要发现，日常饮食中仅吃一点碧根果就能对那些处于危险中的人的健康产生重大影响，也就是说只要每天吃一点，就能改变身体健康状况。
糖尿病人每天能吃多少碧根果?
每天吃5-6个碧根果就可以了。
碧根果营养极为丰富，除含有40到50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、铁及维生素c、b1、b2、等。
碧根果中所含脂肪的主要是亚油酸甘油脂，不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，对糖尿病人来说是十分有益的食物，不过关键是要坚持食用才能有降血糖的效果。
