元旦过后，便是三九天，隆冬季节皮肤缺水，宝宝免疫力下降，需要多补充些无机盐，香菇是抵抗癌和免疫力的最好食疗。这道香菇油菜不仅元旦作为小菜，平时冬季里也要注意补充哦。
材料：油菜500 克 ,，水发香菇60 克 ,，花生油 ( 或猪油 ) 、精盐、料酒、水淀粉、香油、味精、猪骨汤料各适量。
制作方法：
1、油菜去老叶、老根，洗净 ;香菇去根蒂，洗净。
2、锅置火上，放油， 烧至六成热， 加入全棵油菜， 煸炒至熟， 加少量精盐， 起锅， 放味精， 将熟油菜铺于盆中。
3、再起热锅，加油 ，烧热，将香菇入锅炒3 分钟;加猪骨汤、料酒、精盐 ，焖烧 5 分钟 ，再加味精,用水淀粉勾芡，浇上香油，颠翻几下，出锅， 浇于油菜之上即成。
