秋葵的营养价值比较高,富含的锌和硒等微量元素,是近两年比较火的一款健康食品,虽然秋葵的做法有很多,但宝宝都不怎么爱吃,所以,我这次尝试着把秋葵切得碎碎的,混合在香芋鸡蛋卷里,就不那么容易被宝宝发现啦。
秋葵香芋卷
带着芋头和蛋卷的香味
适合宝宝自己用手抓着吃
如果宝宝喜欢把它弄散,大人喂着吃也可以哒
配方:鸡蛋、芋头、秋葵、海鲜菇、西兰花
调料:一点点盐
烹制方法:蒸、炒
参考月龄:12个月
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
* 做法 *
1. 芋头去皮后,切成片状。
PS:芋头也可以蒸完后再去皮,那样更省力气,看你习惯哪种方法,都可以哒~
2. 放入蒸锅中蒸熟,大概需要20分钟左右。
3. 在蒸芋头的同时,把西兰花、秋葵、海鲜菇分别焯熟。
PS:焯熟这一步是为了去除蔬菜表面的残留农药,以及菌菇类的异味,所以时间不易过长,40秒左右就好。
4. 蔬菜焯熟后,分别切碎。
5. 这时候,芋头差不多也已经蒸熟了,用勺子压一压,就可以压成泥状。
6. 我今天做的时候,稍稍炒了一下,加一点点盐调味。
7. 你也可以省略这步,直接混合在一起就可以啦。
8. 打散两个鸡蛋,搅匀。
9. 用平底锅摊成鸡蛋饼。
PS:为了避免粘锅,可以在平底锅中少刷一层油,然后倒入鸡蛋液,转动锅柄尽量让鸡蛋液铺满整个平底锅,一面煎熟后,再翻面煎一小会儿就可以出锅啦。
10. 放一勺芋头泥,用勺背儿把香芋泥铺平。
11. 加入之前准备好的蔬菜。
12. 卷起来,压紧一点。
13. 然后切成小段儿,就可以给宝宝食用啦。
14. 做好的香芋卷,可爱不,宝宝很喜欢一手一个抓着吃,营养也非常丰富。香芋可以作为主食,再搭配点汤就可以做为宝宝的一餐饭啦~