[蛋卷皮]: 鸡蛋:2个 面粉:适量 水:适量
制作过程1、将鸡肉洗净，去筋膜，切块，放入料理机。打成肉馅。
2、在鸡肉馅中加入蛋清，葱，姜，糖，盐。用筷子多次搅打并搅打上劲儿。（1岁下宝宝可不加调料，妈妈们也可以在肉馅中加入少量蔬菜碎）。省劲儿小妙招：把如图的原料，倒回料理机，借助机器搅打，就均匀的上劲儿了。比手动搅打省劲儿多了。打好后，筷子可以在肉馅中直立。
3、准备蛋皮：将鸡蛋液打散，加入适量水，面粉，搅和成不太粘稠的糊。这样蛋皮可以摊的软一些。
4、用平底不粘锅，刷一层薄油。全程开小火，倒入鸡蛋面糊，用铲子推动面糊表面，是之摊成一个圆饼皮。
5、将鸡肉馅放入饼皮，捏成长条，再卷起来。
6、将卷好的蛋卷，放入蒸锅，大火蒸10分钟左右。
7、将鸡肉蛋卷切段盛出。
8、艾玛，好吃的不要不要的！果果一手一个，全部干掉，绝对是真爱呀！
