第一口的宿命
小孩子在出生后第一个接触的食物便是妈妈的母乳,母乳的甜味深深地烙印在每个人的潜意识里,所以在成长过程中,爱吃甜食几乎成为了一种本能。
舌尖上的舞蹈
人在儿童阶段的味蕾十分发达,任何味道都可能是成人数倍的感受,甜味进入口中带来了更为刺激和美好的味觉体验,这是酸苦辣等其他味道所不能比拟的。
多巴胺惹的祸
甜食会刺激人脑产生更多的多巴胺,使人感觉到快乐和兴奋,杰克船长演过的《浓情巧克力》说的就是这个事儿,甚至有些小孩会因此而产生“糖瘾”。
成长的供给站
你总是惊讶于一个孩子的成长速度,而成长所需要的是充足的能量供应,甜食中的糖分与儿童的热量消耗和骨骼发育都有关系,这是一种生理需要。
包装袋的诱惑
漂亮的、BlingBling的糖果包装袋,也是吸引孩子的法宝,这和成人对光鲜亮丽的衣着的崇拜很是相似,视觉的诱惑往往不可阻挡。
有一种病叫“甜食综合征”
过度的甜味饮食会造成很多健康问题,诸如厌食症、龋齿、肥胖等等,可能还有一种病是很多妈妈未曾注意到的,就是“甜食综合征”。
甜食中的各种可吸收糖分最后都会转化为最小的葡萄糖,葡萄糖的氧化反应需要含有VitB1的酶来催化。过量的食糖,需要消耗大量的VitB1,使它供不应求。人体不能合成VitB1,全靠从食物中吸收,而甜食又影响食欲,造成VitB1缺乏。
VitB1的缺乏造成葡萄糖氧化不全,产生丙酮酸、乳酸等代谢产物。这些物质在儿童的脑组织中蓄积,影响中枢神经系统的活动,使儿童产生精力涣散、爱哭爱闹、好发脾气等反应,称之为“甜食综合征”。
宝宝甜食的几点要则
1. 睡前、饭前绝不给宝宝吃甜食。
2. 不要为了改善口味轻易给宝宝添加甜食。
3. 不要把甜食当作一种奖励。
4. 吃甜食后如果不便刷牙,也要尽量漱口。
5. 某些果汁的含糖量是一个普通人一天摄取量的四倍,请适量。
6. 不要走向极端,将甜食从孩子的世界里屏蔽掉。
食物含糖量排行榜
食糖的标准是每人每公斤0.5g/天,一般人每天摄取50g以内都是可以接受的范围,年龄更小的婴幼儿应该执行更低的标准。
1% 南瓜、紫菜、生菜
2% 菠菜、芹菜、小白菜、西红柿、冬瓜、黄瓜、番茄
3% 青菜心、韭黄、豌豆苗、茄子、酸菜、豆腐
4% 绿豆芽、油菜、韭菜、春笋、茭白、花菜、空心菜、西瓜、扁豆
5% 小葱、青蒜、辣椒、丝瓜、韭菜花、酱豆腐
6% 白萝卜、冬笋、黄豆芽、豆腐干、桃子、豆芽
7-8% 香菜、毛豆、胡萝卜、葱头、樱桃、柠檬
9-10% 榨菜、蒜苗、杏子、葡萄、油子、豆腐皮
11-12% 柿子、沙果、梨、橄榄、豌豆
14-17% 荔枝、山药、苹果、土豆、石榴、西瓜子
18-20% 香蕉、山楂、甘蔗、哈密瓜
50-60% 切面、烙饼、油饼、巧克力、柿饼
70-80% 米、面、玉米面、蜜枣
85% 粉条、粉丝
数据来源:南方医科大学第三附属医院 沈洁主任医师;
百分数代表食物含糖量。