【黑白菜的做法】怎么做黑白菜

适宜年龄 怀孕 功效 利尿消肿 主料 白菜300克 黑木耳30克 辅料 食用油1汤匙 盐4克 干辣椒2个 葱两根 姜一块 老抽1小勺 老陈醋2汤匙 白糖1小勺 水淀粉1汤匙 制作步骤

1.木耳洗净，放入凉水中。煮开后关火浸泡。

2.白菜斜刀切片，最好用白菜帮。

3.葱，蒜，干辣椒切片。

4.泡发好的木耳。

5.泡好的木耳摘成小朵，洗净备用。

6.炒锅倒油，放入配料炒香。

7.放入白菜煸炒。

8.烹入1勺老陈醋。

9.放入木耳，放入盐，少许老抽。

10.炒至白菜微微透明后水淀粉勾薄芡。

11.再烹入适量老陈醋。

12.放入少许白糖，翻炒均匀即可。

13.酸爽脆嫩的白菜。 小贴士 第一次烹醋是为了保证白菜在炒制过程中可以保持脆度，第二次烹醋是为了增加酸香的口感。