听说“早上吃金苹果，下午吃银苹果，晚上吃毒苹果”。那是不是晚上的毒苹果放到第二天早上吃，就能变成金苹果呢？
听说“早上吃金苹果，下午吃银苹果，晚上吃毒苹果”。那是不是晚上的毒苹果放到第二天早上吃，就能变成金苹果呢？
显然不是，不管什么时候吃，苹果依旧是那个苹果。
其实什么时候吃苹果与苹果的营养吸收率之间没有必然联系。
判断水果是否适合某个时间段吃，需要考虑的大致有以下两个因素:
1.水果的化学组成？
2.你的胃肠状况如何？
*水果的化学组成
水果的酸味来自有机酸，涩味来自于单宁。有机酸利于吸收矿物质，但是有机酸过多会刺激肠胃。单宁能凝固蛋白质，但若是胃中黏液分泌不足，就损伤胃黏膜表面。
所以吃不酸的水果，早上吃喝晚上吃，都不至于引起胃肠健康人的不良反应。但若是胃肠功能不佳，那就需要考虑了。
*胃肠功能是否正常
人的胃肠功能存在差异，什么时候吃水果好，要看胃肠功能有无不适反应。如果早上吃水果肠胃不适，那就不要再在早上吃了。
胃酸的pH值在进餐时低至2以下，大部分果蔬酶在这种条件下都会丧失活性。健康人的胃酸很强，在强大胃酸包围的环境中，水果的蛋白酶活性所剩无几。
对于肠胃好的健康人来说，果蔬中蛋白酶的助消化作用是可以忽略不计的。因为这些酶在胃里的活性很低，甚至比不上人本身的消化酶有效。
反之，如果本身消化不良，胃酸分泌少，甚至胃表面有损伤，那么水果中的蛋白酶就能在胃里保持旺盛活性，甚至可能对胃黏膜产生一定程度的伤害，微生物也能在胃里活动。
肠胃不好的人吃了大量水果后，原本就匮乏的胃酸又被稀释了，微生物活动的机会更大，就会产生不适反应。
什么时候吃水果好，因人而异
所谓的具体化的最佳吃水果时间，并没有多少参考价值，因为它忽略了个体之间的差异。
真正值得注意的不是吃水果的时间，而是自己吃后的感受。了解水果成分和特性，再根据自身体质去吃。
吃得舒服就好，不舒服就需要考虑了。
如果早上吃水果没有不舒服的感觉，而且早餐营养价值低，那就早上吃水果吧。毕竟早上只吃热干面、油条、肠粉什么的，都是没多少营养的。
此外，与其纠结晚上吃苹果是不是“有毒”，不如关注什么样的苹果有毒：
1.苹果籽，有毒，最好别吃。
2.苹果皮会有少许农药残留，并不会给身体带来严重负面影响，但介意的话建议去皮食用。
3.发霉腐烂的苹果不要吃，一点都别吃。
