知了猴在民间素有这“唐僧肉”的美称,可见知了猴的营养之高,而且近年来知了猴也受到了许多美食饕客们的热捧,那么知了猴到底怎么吃呢?
知了猴怎么吃:油炸知了猴
材料:金蝉500g、油适量、盐适量
1、将金蝉清洗干净,控干水分。
2、锅中倒入多点的油。
3、油8成热时,下入金蝉炸。
4、炸至金蝉飘出香味,表面开始变脆时,捞出控油。
5、将金蝉放入盘里,撒上盐拌匀,即可。
知了猴怎么吃:干煸金蝉
材料:知了猴100g、油适量、盐适量、椒盐少许、干辣椒4个、干花椒10粒
1、知了猴仔细清洗,然后放入盐水里泡半小时。
2、沥去水分。
3、放入锅里小火煸干水分。
4、加入适量油,小火煸炒,一直炒香。
5、锅里放入适量油,爆香辣椒和花椒。
6、加入煸炒好的知了猴,加入少许盐和椒盐,翻炒入味。
知了猴怎么吃:爆炒知了猴
材料:知了适量、色拉油适量、食盐适量、酱油少许、葱适量、花椒适量
1、买来的金蝉用清水冲洗干净。
2、用淡盐水泡半天左右以入味。
3、将水份控干,葱切片。
4、锅中放油,尽量稍多一些,这样炒出来的金蝉外皮才有酥脆口感。
5、烧热油后,放入花椒和葱爆香。
6、放入金蝉大火爆炒,并快速翻炒,以免糊掉。
7、加少许的酱油入味。
8、放少许盐,因为先前已用盐水泡过,这里加一点盐就可以。
9、再继续翻炒至表面焦黄即可,晾凉后吃味道更好。
知了猴怎么吃:孜然金蝉 材料:金蝉200克、油适量、大蒜适量、香叶6片、孜然10克、椒盐10克、生姜适量、辣椒适量、香菜适量 1、取出金蝉,把金蝉洗干净。 2、洗净的金蝉控干水分。 3、倒入适量的油,油6成熟时倒入金蝉。 4、把金蝉慢慢炸至金黄色即可。 5、炸好的金蝉装盘待用。 6、锅里留少许油,放入大蒜,生姜,辣椒,6片香叶,爆香。 7、接着倒入金蝉,撒上适量椒盐和孜然粉,翻炒片刻。 8、放入香菜,翻炒均匀即可。 知了猴怎么吃:辣炒知了猴 材料:知了猴适量、青辣椒6个、食盐1茶匙、食用油适量、水1碗 1、焯过水的知了猴切开,锅烧热放入食用。 2、油热后放入知了猴辣椒洗净切碎备用爆炒至变色。 3、锅内倒入辣椒倒入适量食盐翻炒均匀。