马兰头是生活中常见的一种野菜,营养价值高,可以用来做菜吃,那马兰头有点麻可以吃吗?下面就来具体看看吧。
马兰头有点麻可以吃吗
马兰头有点麻可以吃。
马兰头又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊等,为多年生草本植物。马兰头有红梗和青梗两种,均可食用,药用以红梗马兰头为佳。马兰头之所以有点麻是因为其含有的物质所致,这对身体健康没有影响的,建议马兰头在食用前焯水。
马兰头的推荐做法
清炒马兰头
材料:马兰头400克、芥花油1大勺、食盐1小勺、鸡精少许。
做法:
1、新鲜的马兰头摘去梗头,洗净备用。
2、锅热后,倒入芥花油,放入马兰头,开大火。
3、翻炒变色后,加1小勺食盐,待完全变软出水后,撒少许鸡精,炒匀后关火。
马兰头拌鸡蛋
材料:马兰头150g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、葱花适量。
做法:
1、准备材料。
2、马兰头用清水浸泡30分钟,洗净。
3、锅里水开,放些油,放下马兰头焯熟。
4、捞出,用凉水过凉,捞出切碎。
5、鸡蛋磕入碗内,加料酒、葱花打匀,用油炒熟,铲碎。
6、放入马兰头,加盐、鸡精、搅拌均匀即可。