猪皮和什么炖好吃？猪皮是一道十分有营养价值的食材，富含蛋白质，能补充胶原蛋白，那猪皮和什么一起炖好吃又入味呢？下面就来具体看看吧。
猪皮和什么炖好吃：猪皮炖海带
原料：猪肉皮250克、干海带40克、油、盐、蚝油、大葱、大蒜、料酒、花椒、大料、白糖适量
做法：
1、肉皮刮干净，将处理好的肉皮切块，肉皮用水焯一下。
2、干海带用电压锅，加水，加压煮30分钟，洗净切块。
3、炒锅烧热，倒适量油，油热后，加白糖，待糖热起沫放肉皮，翻炒，使肉皮上色。
4、炒好糖色的肉皮放进电压力锅，稍加一点水，将花椒，大料，葱段，大蒜，料酒，盐，酱油，耗油，放进电压力锅，盖盖，加压煮20分钟。
5、待肉皮熟后把海带块放进肉皮锅内，不用加压，煮5分钟即可。
猪皮和什么炖好吃：猪皮豆腐炖鲤鱼
原料：鲤鱼350克、北豆腐250克、猪肉皮150克、青椒10克、盐5克、味精3克、酱油5克、醋4克、料酒6克、香菜5克、辣椒(红，尖，干)20克、植物油25克、大葱10克，姜5克
做法：
1、将鲤鱼收拾干净，修整鳍和尾，豆腐切成长方片，熟肉皮切成宽条;
2、青椒、香菜、葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝;
3、将锅置于旺火上，放入植物油烧至八成热，将鱼放入锅内两面都煎成金黄色，烹入醋、料酒、酱油，倒入高汤(750克)，放入熟猪肉条、豆腐片，加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末;
4、烧开后，改用小火炖20分钟，加入味精;
5、.将熟猪肉皮条、豆腐片盛入汤碗内，上边放鱼，再撒上香菜末、青椒末即可。
猪皮和什么炖好吃：猪皮炖山药
原料：山药1根、猪皮适量、八角、桂皮、草果、姜片、盐、味精、酱油适量
做法：
1、猪皮解冻洗净、猪皮和水一起烧开。
2、捞出猪皮，刮去猪油，拔去猪皮，切小段。
3、猪皮放入砂锅中，加入桂皮、八角、草果和适量水一起烧开。
4、烧开一会加入姜片，2勺盐、1勺味精、3勺酱油。
5、在煲猪皮的时候，取一根山药，洗净刨皮，切块泡水里，把山药加入砂锅中，继续煲1个小时即可。
猪皮和什么炖好吃：猪皮炖黄豆
原料：黄豆、猪皮、花生、八角、姜、盐、料酒
做法：
1、黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。
2、猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条。
3、锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味。
4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，加清水(多一点)，煮至黄豆花生完全熟烂。
5、最后根据个人口味放适量盐调味即可。
猪皮和什么炖好吃：猪皮炖土豆
材料：猪皮、土豆、豇豆、油、盐、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜
做法：
1、猪皮洗净入水焯一下，取出切小块。
2、土豆切滚刀块，豇豆切小段。
3、热锅中倒少许油，稍热倒葱姜爆香倒入肉皮和土豆，翻炒后加水没过菜，放入花椒大料桂皮香叶。
4、中火炖十分钟左右放豇豆盐再炖，直至都软了，放蒜末出锅。
猪皮和什么炖好吃：猪皮炖萝卜
原料：猪皮250克、白萝卜500克、胡萝卜1根、油适量、盐适量、料酒适量、郫县豆瓣酱1大勺、白糖1小勺、花椒适量、桂皮适量、干红辣椒2个、生姜1大块
做法：
1、洗净备好胡萝卜、白萝卜、肉皮，萝卜切滚刀块，肉皮改刀成小块。
2、锅中烧开水，将肉皮入水中过水焯一下，备好花椒、桂皮、干红辣椒、生姜。
3、油锅烧热，下生姜片、花椒炸出香味，倒入肉皮，加入盐、白糖、料酒、桂皮、干红辣椒、豆瓣酱、料酒，直至炒出红油。
4、加适量水，换高压锅，水开后高压8分钟，胡萝卜和白萝卜加入高压锅中，高压2分钟即可。
