海带莲藕排骨汤味鲜可口、营养美味,具有补虚补气血之功效,是产后妈妈们滋补身体的佳品。海带莲藕排骨汤怎么做好吃呢?我们来看看海带莲藕排骨汤的家常做法吧!
适宜年龄
产后功效
补血益气补虚御寒主料
排骨 500g
莲藕 500g
海带 200g
辅料
老姜 1小块
盐 适量
胡椒面 少许
花椒 7一8粒
制作步骤
1.准备好食材:排骨剁成适当的段泡尽血水,莲藕去皮洗净,海带泡发洗净。
2.将泡尽血水的排骨用冷水下锅,烧开后几分钟捞出。
3.氽煮后的排骨捞出冲洗净血沫备滤净水,海带切适当的片,莲藕切厚块。
4.中火坐锅倒少许油,将排骨煸炒至稍带黄色出油。
5.煸好的排骨加适量开水倒入高压锅内,将莲藕、海带、拍松的老姜、少许胡椒面、花椒粒一起放入高压锅内。
6.将高压锅盖子盖好,中火烧开至高压锅泄压阀冒气后调小火计时:压二十五分钟关火,不要拿掉气压阀,等食物在高压锅继续焖炖,自然泄气后才揭盖。
7.将炖好后的排骨莲藕海带汤加适量盐调味。
8.将调好味的排骨莲藕海带汤盛入保温的汤煲内即可食用。
小贴士
排骨一定要泡尽血水再用冷水下锅,水开后氽煮几分捞出冲洗净血沫滤干水,倒少许油将排骨煸炒至金黄出油倒开水炖,这样处理后的排骨炖出来特别香。